清水區農會今（14）明兩日及2月27、28日共4天在清水區農會休閒觀光園區舉辦「115年台中農特產品創意行銷暨節約能源宣導活動」，這次活動主推在地優質農產，包括口感細緻鮮嫩的清水韭黃、韭菜、青農種植的草莓、大肚山台地的白蘿蔔、鮮甜飽滿的小番茄、東勢茂谷柑、新社香菇、以及清水米食文化食農教育推廣展現台中地區多元且豐富的農業成果。

農業局表示，清水區因為氣候和土壤適合韭菜生長，自民國37年引進並發展出獨特的「軟化栽培法」，在黑暗中生長，因色澤黃白、細嫩清甜、香氣醇和，被譽為「黃金菜」；它利用遮光技術避免葉綠素生成，種植過程極需人工精細照料，產區以清水大秀、三田、高美區域為主，是台灣知名的韭黃產地。清水韭黃不僅是美味佳餚，其培育技術與歷史更是當地深厚的農業文化，清水農會設有韭黃文化館，目前產銷班堅持高規格整理（去枯葉、清洗、套袋），常被用於料理如韭黃水餃、熱炒等。

農業局說明，活動期間除清水農創驛站展售台中農特產加工品、戶外園區辦理農民市集、音樂文創市集，現場寫春聯活動，也同步辦理節約能源宣導，透過互動解說與宣導資料發放，倡導節能減碳、珍惜資源的生活理念，讓農業喜氣洋溢。

清水區農會表示，希望透過此次活動強化消費者對台中農特產品的認識與支持，提升農產品品牌能見度，輔導青農展售自產農產品，讓南來北往遊客於新春年節到清水區農會休閒觀園區品嚐美味農產的同時農遊周邊高美濕地、台中海洋館、梧棲觀光漁港，促進海線農業六級化發展。

今日活動，農業部農糧署中區分署台台中辦事處主任陳瑛、台灣電力公司台中發電廠專員洪嘉連、台中市政府農業局股長劉仕弘、西區區公所區長王瑞嘉、清水區公所主任秘書王培軒、清水區農會理事長鄭江銅、常務監事王維期、總幹事顏秋月、各理監事等到場共襄盛舉。